魚を捌くようになってわかったけど、水が豊富にある地域じゃないと魚を最大限美味しく食べることは難しい

魚を捌く練習をするようになってわかったが、真水を鬼のように使う。鱗取りは水を流しながらじゃないと周囲に飛び散るし、血合いは流水じゃないとうまく取れない。
水が豊富にある地域じゃないと、魚を最大限美味しく食べることは難しいと思う。日本の魚が美味しいのは水の豊富さがデカイと理解した。

— すえまつ (@nonnonnon19871) July 1, 2024

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