鰹節の製法ってマジで考案した人スゴすぎない？

1: 名無しさん＠おーぷん 24/01/14(日) 11:17:34 ID:iJU8　

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B0%B9%E7%AF%80

わざとカビを生やして水分と脂分をカビに消費させることで
悪いカビが生えたり腐敗したりするのを防ぐって発想がやばいわ

2: 名無しさん＠おーぷん 24/01/14(日) 11:18:13 ID:kmXs

こんにゃくと鰹節は考えた奴すごいよな

5: 名無しさん＠おーぷん 24/01/14(日) 11:19:23 ID:iJU8　

>>2
蒟蒻もすごい
豆腐とか醤油もすごい
工程の長さとかける手間の多さがマジでわけわからんレベル

7: 名無しさん＠おーぷん 24/01/14(日) 11:20:19 ID:ZCGP

>>5
醤油は味噌の延長線だし、豆腐は豆乳に海水混ぜればできるから

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