【悲報】酢や塩での調理でアニサキスは死滅しません！

【酢や塩での調理でアニサキスは死滅しません！】#アニサキス は魚介類の寄生虫です。食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しないので、
刺身やしめ鯖などの調理の際も目視確認が重要です。
さらに、冷凍・加熱が有効です。#食中毒 pic.twitter.com/Zgw56P9TMM

— 厚生労働省食品安全情報 (@Shokuhin_ANZEN) March 16, 2023

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