セブンイレブン「捨てるのもったいないからサンドイッチの賞味期限を今より１０時間伸ばすで」
1: 風吹けば名無し 2018/03/20(火) 19:45:09.82 ID:fbdt3h20a.net
セブン―イレブン・ジャパンは20日、サンドイッチの主力品で賞味期限を３割伸ばす。
無駄な食品廃棄「食品ロス」の問題は国際社会で批判されている。
今回刷新する２品はいずれも具材にレタスを使う。パン生地がレタスの水分を吸い込んでしまうため、長時間保存するとパンが湿り味や食感が変わっていた。小麦粉の配合を１割超増やすことで生地のしっとりとした食感を保ちながら賞味期限を伸ばした。店頭での販売期間はこれまで製造から30時間と他のサンドイッチに比べ短かったが、３割長い40時間となる。
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO28308130Z10C18A3TI1000/
2: 風吹けば名無し 2018/03/20(火) 19:45:34.17 ID:yQmO6FWH0.net
値段を安くしろよ
9: 風吹けば名無し 2018/03/20(火) 19:46:58.12 ID:iEr14WzoK.net
確かにヒステリーになりすぎやな
製造時の衛生管理も輸送時の冷却も充分過ぎるくらいやし
製造時の衛生管理も輸送時の冷却も充分過ぎるくらいやし
12: 風吹けば名無し 2018/03/20(火) 19:47:41.73 ID:0pjnOY2mM.net
今が短過ぎるんや
