【悲報】先にサラダを食べる健康法、栄養摂取の観点からすると疑問・・・
1: 名無しのスコールさん 2018/01/29(月) 23:09:58
食べる量は減らしたくないし、油っこいものも我慢したくない。だけど、腹回りの肉は気になる──そんなA氏（59）は、「先にサラダを食べる」健康法を始めた。最初に野菜を食べることで食物繊維が糖や油の吸収を抑え、血糖値の急上昇を防ぐ。
「ダイエットという面では的外れではありません。しかし、栄養摂取の観点からすると疑問です。空腹時に野菜を摂っても、水溶性のビタミンCやB群がすぐ体外に排出されてしまい、ビタミン不足に陥るリスクがある。野菜の栄養素を取り込むには、胃に食べ物が入っているほうが効率がいい」健康になるはずの“食べ方”が、逆効果だったというケースは意外に多いのだ。
http://www.news-postseven.com/archives/20180129_647610.html
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