『ZIP』代替チーズ特集でまさかの展開、シェフの忖度一切なしの言動が話題に・・・

https://sirabee.com/2021/05/27/20162585544/
その後、番組から「代替チーズをより美味しく食べられるレシピ」を考案してくれないかと依頼されると、シェフは温めた生クリームに代替チーズを投入してみるも「う～ん…熱を加えても風味は足りない」と浮かない表情。

その後、ショートパスタに「コクや香りが足りない分を…」と、香り付けにパルメザンチーズと黒胡椒を加え、納得のいく味に仕上げていた。