【画像あり】インド風ミルクティーを作ってみるｗｗｗｗｗｗｗｗ
1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2019/04/21(日) 08:18:51.475 ID:JkM+1WRa0.net
一昨日くらいにカレーを作った人です
2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2019/04/21(日) 08:19:53.504 ID:JkM+1WRa0.net
家にあるスパイスからマサラチャイっぽいスパイスをチョイスします
茶葉を水から煮て、数分沸騰を続けたところでミルクと砂糖を加える。
再沸騰したら火を止め、1分ほど蒸らしてから茶漉しを通して器に注ぐ。量の目安としては、水は1人分でティーカップ半分強。
ミルクと合わせてちょうど1杯分くらいと考えれば、蒸発する分を差し引いて八分目程度になる。
茶葉は1人分ティースプーン半分程度で充分で、多いと渋くなるので注意が必要。砂糖は多めが基本だが、茶葉ともども好みに合わせて加減していい。香辛料を使ったマサーラー・チャイもよく飲まれる。ショウガの他、カルダモン、シナモン、胡椒、クローブなどの粉末が使われることが多い。特に家庭では粒や粗い塊のまま使うこともあり、香辛料専用の金属製のすりばちで潰してから入れる。香辛料は茶葉と共に水の段階から入れて十分に煮出す。
